umareceitademuffinssaudáveisde cacau emanteigadeamendoimque a Joana do Palavras queEnchem a Barriga adaptou da original do Sally’s Baking Addiction (duas referênciasde um talento gastronómico ridículo, portanto)
Estesmuffins são mais umaversão daquilo a quechameiaveiaenformadaeque já mostrei aqui e aqui. Mas estes, com os sabores usados, ficaram mais docese mais semelhantes a uns muffinsbemsaudáveisedeliciososquepodemcomer ao pequeno almoço ou, seacharemdemaiscomerchocolate logo pela manhã (não, não é o meu caso, ehehehe), ao lanche ou como snack
Preparámos a massa enquantoaquecíamos o jantar e foi umasobremesadeliciosa. Adicione o polvilho e o cacau (ou a farinha) emexa até obteruma consistência homogénea
A semana passada estiveem Lisboa, foi uma visita forçada, devido à operação do meu pai, mas deu para dar um pulinho à loja que tanto se fala a Libertyque importa produtos americanos, eentre os diversos produtos, têm vários tipos depepitas, fora as tradicionais dechocolate, eeu além dos M&M de côco quecomprei, também comprei as pepitasdemanteigadeamendoim, queserviram para utilizar umapartenestesmuffins maravilhosos
Numa taça, junta a manteigadeamendoim com o chocolatenegroderretido. São browniesdemanteigadeamendoimdechocolate com chocolatenegro, são saudáveis, são veganesupermega facéis defazer
Numatigela, bater a manteiga com o açúcar até obteruma mistura cremosa. Misturar a farinha com o fermentoe o cacau e adicionar à mistura da manteiga, alternadamente com o leitee ovos
Retirar do forno edeixar os muffinsarrefeceremnumaredemetálica. À parte, baterligeiramente os ovos com uma vara dearamese juntar à massa, continuando a bater até incorporar bem
Para ser franca, não sou grande fã demanteigadeamendoim, mas estapie, embora ultra calórica, temuma combinação deingredientes fabulosa e é deumadecadênciaabsolutamentefenomenale daí ter arriscado fazê-la e não meterarrependido nada
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