Mousse de Chocolate Com Azeite e Flor de sal
GildasilvaG
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Mousse de Chocolate Com Azeite e Flor de sal

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Ingredientes

  • 60 g açúcar
  • 3 c. café flor de sal Pingo Doce
  • 200 g chocolate preto belga Pingo Doce
  • 50 g azeite extra Nossas Planícies Pingo Doce
  • 100 g framboesas
  • qb hortelã

Instruções

    1. Separe as gemas das claras.
    2. Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada fofa e esbranquiçada.
    3. Noutra taça bata as claras com uma colher de café de flor de sal até estarem bem firmes.
    4. Pique o chocolate em pedacinhos e leve ao microondas com o azeite durante cerca de 1 minuto na potência média. Mexa até estar completamente derretido (se for necessário leve mais uns segundos ao microondas).
    5. Junte o chocolate às gemas batidas, misturando bem, e envolva as claras batidas, mexendo delicadamente.
    6. Coloque a mousse numa taça ou distribua por taças individuais e leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas.
    7. Na altura de servir enfeite com as framboesas e salpique com a restante flor de sal. Decore com hortelã

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