Desta vez decidi cozer o molotof no forno, sem ser em banho-maria. Quando se transformar em caramelo, juntar as natas (cuidado pois o contacto das natas frias com o caramelo vai criar uma espécie de efervescência), bolhinhas a ferver, mas rápido volta ao normal
Cubra o molotofcom mais caramelo e decore com amendoim doce crocante. Verta caramelo líquido numa forma de bolos (grande) com chaminé e espalhe-o uniformemente pela forma toda
Bater as claras em castelo com umas areias de sal, quanto estiverem em castelo adicione o açúcar aos poucos e a colher de caramelo, batendo sempre até ficarem firmes e brilhantes
Junta-se um pouco de água quente (com muito cuidado) e deixa-se ferver durante três minutos. Como fiz uma quantidade grande,deixei arrefecer e coloquei num frasco devidamente esterilizado e guardei no frigorífico para a próxima utilização
Deixe arrefecer e deite sobre o pudim de claras (Molotof). Leve ao lume o açúcar com a água até fazer um caramelo claro, com cuidado junte as natas, deixe ferver um pouco e retire do fogo
A semana passada a minha colega pergunta se já alguma vez fizmolotof. de sopa de caramelomanteigaBati as claras, com umas pedrinhas de sal, atéficarem bem firmes
Adicione a raspa do limão e o caramelo. caramelo liquído. caramelo liquídoLigue o forno a 180ºC, coloque lá dentro uma panela com água quente (deve-se ter em atenção a quantidade da água). Unte uma forma de chaminé de 27cm comcaramelo liquído
Unte uma forma comcaramelo. Bata as claras em castelo com a pitada de sal. caramelo líquido. Quando estas começarem a subir, junte o açúcar e bata firmemente
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