Massa Podre Empada Profissional
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Ingredientes

  • 450 g de farinha de trigo (sem fermento)
  • 150 g ou 2 colheres de sopa de margarina
  • 1200 g de gordura vegetal
  • 11 ovo
  • 11 gema
  • 11 colher de chá de salColoque metade da farinha de trigo numa tigela e adicione a gordura vegetal, a margarina, o ovo, a gema e o sal.
  • 1 Comece misturando com uma colher e em seguida vá misturando com as mãos e adicionando o restante da farinha de trigo aos poucos.
  • 1 DICA: Caso necessário, adicione um pouco mais de margarina ou farinha de trigo para dar ponto.
  • 1 Vá amassando a massa com os dedos até que ela fique bem homogênea e lisa.
  • 1 DICA: Não sove a massa, apenas amasse-a
  • 1 Em seguida cubra-a com um plástico filme ou saquinho e deixe-a descansar por 30 minutos na geladeira.
  • 1 Passado esse tempo você já poderá usar a massa profissional para empada, empadão, torta, quiche e etc..
  • 1 Para fazer as empadinhas, basta forrar as forminhas com a massa, rechear e fechar as empadinhas com o restante da massa, como se fosse uma tampa.
  • 1 Em seguida pincele com gemas, se preferir.
  • 1 Leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 25 minutos ou ate que as empadinhas fiquem douradas.

Instruções

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