Liquore al limoncello
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Ingredientes

  • 10 limoni di Sorrento non trattati
  • 11 lt di alcool al 90 gradi
  • 1700 g di zucchero semolato
  • 11 lt di acqua
  • 1 Ingredienti Aggiungere alla lista + 10 limoni di Sorrento non trattati Aggiungere alla lista + 1 lt di alcool al 90 gradi Aggiungere alla lista + 700 g di zucchero semolato Aggiungere alla lista + 1 lt di acquaLavare accuratamente i limoni, dopo di che asciugarli bene;
  • 1 Ora con un coltellino ben affilato tagliare la buccia del limone facendo attenzione a non prendere la parte bianca;
  • 1 Prendere un vaso di vetro abbastanza capiente e sterilizzato,mettere le bucce ed aggiungere l'alcool;
  • 1 Chiudere ermeticamente e far macerare per 15 giorni agitandoli di tanto in tanto, vedrete che già dal secondo giorno l'alcool diventerà giallo;
  • 1 Trascorso i 15 giorni, preparare lo sciroppo;
  • 1 Prendere una pentola, versare l'acqua ed aggiungere lo zucchero, mettere sul fuoco e far scaldare ( ma non bollire) mescolando affinchè lo zucchero non si scioglie;
  • 1 Spegnere e far raffreddare completamente;
  • 1 Ora unire lo sciroppo alle bucce di limoni macerati nell'alcoool, mescolare bene;
  • 1 Ora possiamo filtrare il composto;
  • 1 Prendere un colino dai fori stretti, appoggiarlo su una ciotola vuota, versare l'acoll con le bucce e lo sciroppo e filtrare;
  • 1 Siamo pronti ad imbottigliare il nostro limoncello;
  • 1 Far riposare per una ventina di giorni prima di gustarlo;
  • 1 Mi piace moltissimo fare il limoncello fatto in casa, ma solo con limoni non trattati..!!

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