Leitão Assado à Bairrada
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Ingredientes

  • 2 cabeças de alhos,
  • 1 punhado de sal (3 colheres de sopa, por exemplo),
  • 1 colher de sopa bem cheia de boa pimenta,
  • um pouco de salsa,
  • cerca de 50 g de toucinho e 50 a 100 g de «unto» manteiga de porco
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Vinho branco a gosto

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