Lasanha a bolonhesa
catarina___carneiro
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Lasanha a bolonhesa

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Ingredientes

  • 400 g carne picada
  • 45 g margarina
  • 100 g cogumelos frescos
  • 1 cebola(s)
  • 1 dente(s) de alho
  • 1 cenoura(s)
  • 100 g bacon
  • 70 g margarina
  • 1 c. sopa salsa picada
  • 1 c. sopa polpa de tomate
  • 1 dl vinho branco
  • 2 dl caldo de cubo de carne
  • 1 dl natas
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • 12 folha(s) de lasanha
  • 45 g farinha
  • 7 dl leite
  • queijo ralado
  • 50 g margarina em "nozes"

Instruções

    Molho de carne:
    1. Pique finamente os cogumelos frescos, a cebola, o dente de alho, a cenoura e o bacon.
    2. Aloure tudo em margarina durante cerca de 10 minutos. Junte a carne picada e deixe alourar.
    3. Adicione a salsa picada, a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de carne. Deixe cozer em lume brando cerca de 15 minutos.
    4. Junte as natas e mexa. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer suavemente mais 10 minutos.
    5. Enquanto isso, coza as folhas de lasanha, 4 de cada vez, em abuntante água temperada com um pouco de sal.
    6. Depois de cozidas, escorra-as em cima de um pano de cozinha húmido.
    Molho béchamel:
    1. Derreta a margarina, polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite.
    2. Deixe cozer suavemente e retire do lume 5 minutos após ferver. Tempere com sal e pimenta.
    Lasanha:
    1. Coloque num tabuleiro untado com margarina, 2 ou 3 folhas de lasanha, lado a lado.
    2. Regue, primeiro com o molho béchamel e, depois com o molho de carne.
    3. Polvilhe com 1 colher de sopa de queijo ralado.
    4. Repita as operações até esgotar o molho de carne e termine com uma camada de lasanha regada com molho béchamel.
    5. Polvilhe com o queijo ralado e a margarina em nozinhas.
    6. Leve a gratinar em forno moderadamente quente (200ºC) durante cerca de 45 minutos.

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