GASTRONOMIA NA REGIÃO DE VISEU E MÊDA
Clube de Vinhos Portugueses
Clube de Vinhos Portugueses
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Classificação geral 0 0 classificações

Ingredientes

  • 12 horas Em seguida cozinhar em água temperada com sal, 1 cebola descascada, o ramo de salsa e o dente de alho, também descascado. À parte, cozinhar o grão em água e sal. Numa assadeira, colocar camadas de pão fatiado, bacalhau s lascas (sem pele e espinhas) e grão, sendo a última camada de pão. Regar este preparado com água de cozer o bacalhau. À parte fazer um refogado com a outra cebola descascada e picada, o azeite, os 2 dentes de alho também picados e umas folhas de salsa. Temperar com pimenta e deixar dourar ligeiramente a cebola. Colocar o refogado sobre o preparado da assadeira (pão, bacalhau e grão), regar com mais um pouco de água da cozedura do bacalhau e levar ao forno a tostar um pouco.
  • 12 trutas médias
  • 6 grãos de pimenta
  • 4 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa
  • ramo de
  • sal
  • 1 coelho bravo
  • 1 dl de azeite
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1,5 dl de vinho
  • colorau
  • 2 cravos-da-índia
  • piripiri
  • sal
  • pimenta
  • Castanhas de ovos
  • 250 g de açúcar
  • 100 g de água
  • 18 gemas de ovo
  • farinha
  • 2 gemas de ovo para envolver

Instruções

Comentários

Iniciar sessão ou Registar para escrever um comentário.