GASTRONOMIA DA BEIRA BAIXA E VINHOS DA BEIRA INTERIOR
Clube de Vinhos Portugueses
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Ingredientes

  • 300 g de batatas ;
  • 1 molho de coentros ;
  • 1 dl de azeite ;
  • 3 cebolas grandes
  • cebolas
  • 1 dente de alho
  • 5 dl de azeite
  • 1,200 kg de batatas
  • 8 pessoas * 1 pato ;
  • 2 colheres de sopa de azeite ;
  • 200 g de toucinho entremeado (fac.) ;
  • 1 ramo de salsa ;
  • 800 g de arroz ;
  • 1 paio pequeno ;
  • 2 cabeças de alho ;
  • 5 cabeças de cravinho-da-India ;
  • 1 l de vinho branco ;
  • 100 g de carne de porco ;
  • 2 colheres de sopa de azeite ;
  • 1 colher de sopa de colorau ;
  • 4 ovos Confecção:
  • 1 litro de leite ;
  • de
  • ovos
  • 2 colheres de sopa de farinha (mal cheias) ;
  • 500 g de açúcar escuro ;
  • açúcar
  • 1 colher de sopa de mel ;
  • 1 de Maio e que tem o nome de festa
  • 3 chávenas de carolo (milho amarelo ou branco
  • 1 litro de leite ;
  • 1 chávena de açúcar (aprox.) ;

Instruções

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