GASTRONOMIA DA BEIRA BAIXA E VINHOS DA A.C. COVILHÃ
Clube de Vinhos Portugueses
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Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de farinha ;
  • 1 dl de azeite ;
  • 1 tomate maduro ;
  • 3 dentes de alho ;
  • 1 folha de louro ;
  • colorau
  • Bacalhau
  • 2012 Bacalhau Margarida da Praça
  • 3 cebolas grandes
  • 1 dente de alho
  • 5 dl de azeite
  • pimenta
  • 1,200 kg de batatas
  • 2008 Pastéis de Molho
  • Para
  • sal
  • Para
  • 10 pastéis Para a massa
  • 1 chávena de água
  • de
  • 2 ovos
  • 500 g de farinha
  • 250 g de rilada ou de margarina para folhados
  • sal
  • 500 g de carne de vaca
  • 1 cebola
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • pimenta
  • 3 dl de água
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 3 pés de salsa
  • 4 pessoas
  • 250 g de pão
  • 1 ramo de salsa
  • ramo de
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de colorau
  • 100 g de presunto
  • 150 g de chouriço de carne
  • 1,5 dl de azeite
  • 4 ovos azeite para estrelar os ovos
  • 6 pessoas 1 lebre ;
  • 100 g de toucinho ;
  • 1 ramo de salsa grande ;
  • 2 ou 3 ovos ;
  • 1 colher de sopa de vinagre ;
  • 1,5 dl de azeite ;
  • 4 dl de caldo de carne ;
  • 2 cabeças de alho ;
  • 5 cabeças de cravinho-da-India ;
  • 1 l de vinho branco ;
  • Azeite
  • 2 colheres de sopa de açúcar ;
  • 1 colher de sopa de farinha ;

Instruções

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