GASTRONOMIA ALGARVIA E VINHOS JOÃO CLARA
Clube de Vinhos Portugueses
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Ingredientes

  • Ingredientes
  • Para 4 pessoas 1,5 kg de amêijoas ;
  • 5 cls de azeite ;
  • 300 grs de tomates frescos ;
  • 2 dentes de alho ;
  • 150 grs de cebolas ;
  • 100 grs de chouriço ;
  • 60 grs de presunto ;
  • 1 dl de vinho branco seco ;
  • 1 folha de louro ;
  • 1 ramo de salsa ;
  • pimenta q.b. ;
  • sal q.b.
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  • Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 600 grs de fígado de vitela (limpo) ;
  • 100 grs de margarina ;
  • 100 grs de cebolas ;
  • 800 grs de batatas ;
  • 2 dentes de alho ;
  • sal q.b. ;
  • pimenta q.b.
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  • Confecção
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  • Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 800 grs de lombinhos de porco ;
  • 1 kg de conquilhas ;
  • 1 colher de sopa de banha ;
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão ;
  • vinho branco q.b. ;
  • 1 molho de coentros ;
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  • Confecção
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  • Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 1 chávena de azeite (2 dl) ;
  • meia chávena de vinagre ou 1 chávena de vinho branco ;
  • 2 cabeças de alho ;
  • 1 ramo de salsa
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  • Confecção
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  • Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 3 kg de ervilhas novas com casca ;
  • 1 ramo de salsa ;
  • 150 grs de cebolas ;
  • 1 dl de azeite ;
  • 100 grs de banha ;
  • 100 grs de chouriço de carne ;
  • sal q.b. ;
  • pimenta q.b.
  •  
  • Confecção

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