Frango do Campo Estonado e Bairradino à Maneira de Oleiros d'aprés Cupido, by Me
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Ingredientes

  • 1 Frango do campo
  • 100 g de presunto
  • 150 g de banha de porco
  • 1 colher de sopa bem cheia de pimenta preta moída
  • 1 colher de sobremesa de pimenta preta em grão
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de sopa bem cheia de sal grosso
  • 1 raminho de salsa
  • 1 folha pequena de louro
  • 0,5 dl de vinho branco.Preparação:.Escolha um frango com pele íntegra, espessa e com a abertura abdominal o menos esfrangalhada possível (o que vai sendo raro). Lave-o, seque-o e reserve.

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