O tempode assar o frangoebatatas. “A humanidadeestásedeixandolevarpelocomércio da beleza, que no fundo não é beleza, mas um investimento industrial que até deturpa o sentidoreal da beleza
Levar a assar no forno até dourartendo o cuidadoderegarcom os sucos a meio da cozedura. Dispôr numa travessade ir ao forno e dar alguns golpescom uma faca
Sirva a seguirquentesobre o filé defrango, acompanhadodo purê debatatas. A substituição do pato pelofrangodeixa a receita mais em conta para os Brasileirose agrada a um público maior, já que aqui no Brasil não temos o hábito decomer pato – que é caro e dificil de achar – equeeuadoro
Compreiperninhasdefrangodocampoedecidi-me logo a fazê-las no forno. Carregue aqui para imprimir (Opens in newwindow)Carregue aqui para partilhar por emailcom um amigo (Opens in newwindow)Click to share on Facebook (Opens in newwindow)Click to share on Google+ (Opens in newwindow)Click to share on Pinterest (Opens in newwindow)Clique para partilhar no Tumblr (Opens in newwindow) sumo de
Tempere os pedaçosdefrangocomazeite, pimentadoreinoe sal. Nestamesmafrigideira, dê uma rápida salteada nas batatasetomates para envolvê-los na gordura dofrangoquese soltou
Gosto bastantedestemododefazerfrango, faço-o com alguma regularidade. Quandoarrefecer o suficiente para não queimar as mãos, limpe o frangodepele, gorduras e ossos
Adicione a volta as batatinhas eleve ao forno a assar durante uma hora, vá vigiandoedevezemquando, reguetudocom o molho quese forma no fundodotabuleiro
Depoisdebem limpo ecortado o frango, temperecom umas pedrade sal ereserve. Antesde apagar o lume, verifique o temperocom um pouco mais de sal e uma colherde café de piripiri
Podemacompanharcom as batatas ou, sepreferirem, com um pouco de arroz solto e ratatulha. Entre muitas outras peculiaridades, quandose vai aos Açoresfica-secom a sensaçãodeque toda a comida é temperadacom calda depimenta da terra
Na altura deservircoloquem as azeitonas, acompanha muito bemcompurédebatata. Deixem apurar um pouco eadicionem o vinho tinto e água até cobrir o frango, assim quecomeçar a fervertemperemcom sal epimenta, mexametapem
(o meupuré ficou um pouco líquido, se gostam mais espesso diminuam o leite, ou aumentem na batata). Desdeque as recebique a mais utilizada temsido a especiariamediterrâneade Limão e Salsa, estáquase a terminar
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