Francesinha à moda do Porto II
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Ingredientes

  • Um bife tenro e com sabor, na versão normal é fininho, nesta versão é da espessura dum bife normal.
  • 7 fatias de queijo
  • 2 fatias de fiambre da perna, fininho
  • 12,5 gr de carne picada para o molho
  • 2 salsichas frescas
  • ¼ linguiça cozida
  • 1/3 lata pequena de tomate
  • Pão de forma tradicional (muito importante)
  • Batatas para fritar
  • ¼ cerveja
  • ½ copo de vinho maduro branco
  • ½ copo de água
  • carne picada + tomate + cerveja + vinho + água, cozer 45 min
  • O segredo do molho feito à base de tomate é que não deverá saber a tomate o que se consegue através do tempo de cozedura. Quando coze começa a ganhar um pouco de acidez o que se contraria usando açúcar.
  • Montagem
  • 1 fatia de pão
  • 1 fatia de queijo
  • 2 fatias de fiambre da perna bem fininhas
  • 1 bife e duas salsichas
  • ¼ de linguiça partida e sem pele
  • 1 fatia de queijo e outra de pão
  • 5 fatias de queijo
  • Ir ao forno 5 min a 200º
  • Ovo, molho e batata frita

Instruções

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