Estas filhós, também conhecidas como filhós da Beira por serem típicas desta região de Portugal, devem o seu nome à forma tradicional como eram tendidas, nos joelhos, pelas mulheres, que o faziam à lareira, sentadas num banco
Quando estiverem dourados retire e escorra numa rede e papel absorvente. Num prato misture açúcar e canela, a gosto, e passe lá as filhós bem escorridas mas ainda quentes
Num prato misture açúcar e canela a gosto, e passe lá as filhós bem escorridas mas ainda quentes. Quando estiverem dourados retire e escorra numa rede e papel absorvente
memória as tardes inteiras em que a minha avó fazia as filhós ou sonhos de. afinal o açúcar e os fritos são os grandes vilões causadores das doenças do
Além de ser um doce tradicional desta quadra, as filhós são dos fritos de Natal mais apreciados. Ponha, por fim, a filhós numa travessa e polvilhe com açúcar misturado com canela
Embora haja muitas variantes, as filhós são uma receita tipicamente portuguesa, à base de farinha e ovos, formando um doce que é frito normalmente em azeite e depois polvilhado de açúcar e canela
Podem fazer só metade da receita, ou guardar a massa no frigorifico, e fazer no dia seguinte. Quando mergulhamos a forma na massa, devemos evitar que a massa passe por cima da forma, ou seja, esta deve tocar até meio da altura da forma
Esta é uma receita defilhós (ou filhoses) tradicionalmente feita na altura dos Santos e no Natal, no Alto Alentejo, particularmente em Alter do Chão, distrito de Portalegre
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