Feijoada De Potas
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Feijoada De Potas

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Ingredientes

  • 500 g De Tiras De Pota
  • 1/2 chouriço De Carne Cortado Em Rodelas
  • 1 Cebola
  • 3 Dentes De Alho
  • O,5dl. De Azeite
  • 1 dl De Vinho Branco
  • 1 Folha De Louro
  • 2 Cenouras
  • 2 Tomates Maduros
  • 2 Colheres De Sopa De Polpa De Tomate
  • 500 g De Feijão Catarino Cozido
  • Salsa, Coentros, Hortelã, Pimenta, Cominhos

Instruções

    Cortar as tiras de potas em pedaços pequenos, temperar com sal, pimenta e um pouco de sumo de limão e reservar.

    Num tacho refogar, no azeite, a cebola e o alho picados. Juntar a cenoura e o chouriço, deixar refogar um pouco e acrescentar o tomate picado e a polpa de tomate. Deixar amaciar e refrescar com o vinho branco. Deixar evaporar, juntar as potas e as ervas de cheiro e temperar com um pouco de cominhos. Juntar um pouco de água de cozer o feijão e deixar cozer as potas. Quando estas estiverem macias acrescentar o feijão e deixar apurar. Polvilhar com um pouco de coentros picados e acompanhar com arroz branco.

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