Feijoada com Couve à Transmontana
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Ingredientes

  • 800 g de feijão encarnado ou branco grande
  • 300 g de orelha de porco fumada
  • 300 g de focinho de porco fumado
  • 1 pé de porco fumado
  • 2 moiras (chouriço preto transmontano)
  • 1 cebola
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 600 g de entrecosto salgado
  • 1 folha de louro
  • 300 g de salpicão
  • 1 chouriço de carne
  • 250 g de presunto
  • 2 cenouras grandes
  • 1 couve portuguesa (troncha)
  • 1 malagueta vermelha
  • sal 

Instruções

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