Feijoada à Portuguesa
Alquimia dos Tachos
Alquimia dos Tachos
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Ingredientes

  • 1 Kg de feijão vermelho seco (demolhado de véspera)
  • 1 morcela
  • 1 chouriço de carne (partido s rodelas)
  • 200 g de toucinho fumado (partido s rodelas)
  • Meio chispe (salgado de véspera)
  • 400 g de carne de vaca
  • 400 g de entremeada (salgada de véspera)
  • 2 coxas de frango
  • 500 g de costelas de porco (salgada de véspera)
  • 1 orelha de porco (salgada de véspera)
  • Sal q.b.
  • 2 cebolas (picadas)
  • 4 dentes de alho (picados)
  • 200 ml de azeite
  • 1 tomate maduro (pelado e cortado em cubinhos)
  • 400 g de cenoura (cortada em rodelas finas)
  • 1 molho de grelos ou nabiças

Instruções

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