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Farófias com creme de limão - livro A Bimby à sua medida

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30 minutos A receita é do livro A Bimby sua medida e são as Farófias com creme de limão, já mais alguém fez?Ingredientes:p/ as farófias -
20 gr açúcar light
6 claras de ovo
1 pitada de sal
canela em pó (p/ polvilhar)
500 gr leite magro (usei meio gordo)
1 gema de ovo
3 tiras de casca de limão (Parte amarela)
1 pau de canela
10 gr manteiga ( temp. ambiente)
40 gr sumo de limão
2 c de chá de amido de milho
20 gr açúcar light
Preparação
Na receita do livro, inicia-se pela preparação do creme. Mas eu dei início com a preparação das claras, uma vez que se copo o copo bem limpo e seco!
No copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 10 seg/vel. 9
Insira a borboleta, adicione as claras e o sal e bata 7 min/70ºC/vel 3,5