Esparguete com Bolonhesa de Atum e Camarão
It's A Swiissyy
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Esparguete com Bolonhesa de Atum e Camarão

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Ingredientes

  • Para a Bolonhesa de Atum
  • 1 Cebola média
  • 3 dentes de Alho
  • 3 Tomates médios
  • 2 latas de Atum ao natural
  • Sal
  • Coentros
  • Azeite
  • 1 Colheres de Sopa de Ketchup
  •  
  • Miolo de Camarão
  • 250 g de Miolo de Camarão
  • 4 dentes de Alho
  • 1 pitada de Sal
  • Coentros
  • Azeite
  •  
  • Esparguete
  • Agua
  • Sal
  • Azeite
  • Esparguete

Instruções

    1. Cortar a cebola às meias luas e picar bem os 3 dentes de alho. Aquecer um fio de azeite numa frigideira e refogar a cebola e os alhos.

    2. Entretanto cortar os 3 tomates em cubos. Quando a cebola estiver douradinha, acrescentar o tomate ao refogado. Deixar cozinhar até o tomate começar a largar a pele e evaporar o sumo todo. Temperar a gosto com sal e acrescentar os coentros.

    3. Quando o tomate estiver no ponto, acrescentar as 2 latas de atum bem escorridas, a colher de sopa de ketchup e incorporar muito bem. Verificar e rectificar temperos. Deixar ferver durante mais 10 a 15 minutos em lume brando. Mexer frequentemente. Reservar.

    4. Entretanto, enquanto os tomates estão a cozinhar, numa frigideira à parte colocar um fio de azeite e os 4 dentes de alho e os coentros picados. Quando os alhos estiverem a ficar douradinhos, acrescentar o miolo de camarão e deixar fritar até evaporar toda a água que os camarões libertam enquanto estão a fritar.

    5. Quando o miolo de camarão estiver pronto, acrescentar o mesmo à bolonhesa de atum e misturar bem. Deixar ferver tudo durante 5 a 10 minutos para que os sabores se misturem.

    6. Enquanto preparam a bolonhesa, colocar um tacho com água a ferver com um fio de azeite e uma pitada de sal para cozer o esparguete. Quando o mesmo estiver Al dente retirar do lume, escorrer a água.

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