Doce de bolacha e natas
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Ingredientes

  • 1 pacote de bolacha Maria
  • 14 dl de natas
  • 11 lata de leite condensado
  • 13 gemas + 5 claras
  • 16 colheres (sopa) de açúcar
  • 11 dl de Vinho do Porto
  • 15 gemas
  • 11,5 dl de natas
  • 15 colheres (sopa) de açúcarDeite o leite condensado para um tacho, junte as gemas e o vinho do porto e leve ao lume, mexendo sempre, até engrossar. Retire do lume, deite para uma taça funda e deixe arrefecer.
  • 1 Esmague bem as bolachas até ficarem tipo pão ralado. Bata as natas em chantilly sem açúcar. Bata as claras em castelo, junte-lhes o açúcar aos poucos batendo sempre até ficarem bem firmes, adicione-as ao chantilly e misture delicadamente. Espalhe a bolacha em cima do creme na taça, cubra com a mistura de chantilly e leve ao frio.
  • 1 Prepare o creme: deite, para um tacho, as gemas, as natas e o açúcar e leve ao lume, mexendo sempre até ferver. Retire do lume e deixe arrefecer.
  • 1 Antes de servir o doce, cubra-o com o creme e sirva bem fresco e decorado a gosto.

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