Cuscuz de quinoa e legumes
Cantinho Passatempo
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Ingredientes

  • 100 g de mix de quinoa (branca,vermelha e preta)
  • 1 cenoura em cubos cozida
  • 1 abobrinha em cubos cozida
  • 1/2 xícara de couve-flor cozida
  • 1/2 pimentão verde cortado em cubos
  • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
  • 3 xícaras de caldo de legumes (fazer com legumes ou diluir cubo de caldo de legumes em água fervente)
  • sal,salsinha e cebolinha a gosto

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