CupCake Proteico de Abóbora Banana, Coco e Canela com Creme Whey de Riccotta/Quark de Limão e Crocante de Avelã... Ufass!
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Ingredientes

  • 200 g Puré de Abóbora (peso do puré e não da abóbora crua)
  • 150 g Farinha de Amêndoa
  • 60 g Farinha de Grão-de-Bico (Ver Nota)
  • 60 g Óleo de Coco
  • 50 g Coco Ralado
  • 4 Ovos grandes (L)
  • 1 Banana bem madura
  • 2 Colheres de sopa de Mel ou Xarope de Agave ou Bordo (Ver Nota)
  • 2 Colheres de chá de fermento para bolos
  • 1 Colher de chá de Canela
  • 1 Colher de chá de extracto de baunilha
  • 50 g Riccota
  • 50 g Queijo Quark
  • 50 g Iogurte Grego
  • 1/2 Scoop de Whey de baunilha ou limão
  • Raspas de um limão
  • Adoçante líquido (opcional e só para quem gosta do creme mais doce)

Instruções

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