Creme de batata doce com grão e espinafres (e um toque de harissa) / Sweet potato soup with chickpeas and spinach (and a touch of harissa)
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Ingredientes

  • 500 g de batata doce, descascadas e cortadas em cubos
  • 3 chávenas de folhas de espinafre
  • 1 chávena de grão cozido
  • 1 cebola, cortada em cubos
  • 2 dentes de alho, picados
  • ¼ chávena de polpa de tomate
  • 2 chávenas de caldo de legumes
  • ½ colher de chá de cominhos em pó
  • Sal a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Harissa a gosto (opcional)
  • 3 cups spinach leaves
  • 1 cup cooked chickpeas
  • 1 onion, diced
  • 2 cloves garlic, diced
  • ¼ cup tomato paste
  • 2 cups vegetable broth
  • ½ tsp ground cumin
  • Salt to taste
  • 1 tbsp olive oil
  • Harissa paste to taste (optional)

Instruções

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