Publicarei brevemente a preparação decompotas. A cozinha é um local alegre, e, embora sem duvida dê trabalho transformar as frutas em doces, geleias e compotas, não é preciso fazer das conservas uma tarefa enfadonha e solitária
Acabaram de me oferecer um saco deameixaspretas e fui procurar na net uma receita para compota, encontrando esta no blog Sabor intenso do Chef Ricardo Tiago, que me pareceu boa
Lavar bem as ameixas e retirar o caroço (deixar a casca). Colocar todos os ingredientes na MFP (excepto o pau de canela) e escolher o programa "compota" (ou doce)
Lavar e descaroçar as ameixas ( fiz manualmente, pode fazer na Bimby). sumo de. 700g de ameixa branca descaroçada 300g de açucar mascavado 2 colheres de sopa de açucar baunilhado coloquei aroma baunilha 1 colher café sumo de 1/2 limão raspa da casca de 1/2 limão 2 colheres de sopa de vinho Moscatel Preparação. No final deste tempo, analisar a consistência, eu programei mais 10 minutos/Temp. 1, deve ficar ao gosto de cada um. Se gostar da compota mais lisa,( sem encontrar a polpa da fruta ) depoisde arrefecer um pouco, volte a triturar por uns segundos, na Vel 5/7/9. Coloque em frascos receita tirada daqui 700g de ameixa. 300g de açucar mascavado. 2 colheres de sopa de açucar baunilhado. 2 colheres de sopa de vinho
Lavar e descaroçar as ameixas ( fiz manualmente, pode fazer na Bimby). Olá a todos, aqui na cozinha continuam as experiências com as compotas, a esta, adicionei-lhe açucar baunilhado e vinho Moscatel, os dois contribuiram da melhor forma para um resultado delicioso
O ideal é colocar uma etiqueta na embalagem com a data e que fez a compota , para quando oferecer os frascos, a pessoa que o receber saber quando foi feito e dar o tempo necessário para as ameixas estarem no ponto
No pomar havia as ameixas que eu queria e no ponto de maturação necessária. Corte ao meio as ameixas e retire o caroço, parta alguns caroços com um martelo e tire as sementes (amêndoa)
![Cozinha [daduxa]](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2FCE%2F5E%2FCgAIN1reYmmAIK5NAAAvpm74o-4935.jpg&w=85&h=85&c=1&fallback=avatar){kind=avatar}
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