Compota de abóbora com canela e laranja
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Ingredientes

  • 1,500 kg abóbora descascada e sem pevides
  • 11 kg açúcar
  • 12 paus de canela
  • 1 Sumo de 1 limão
  • 1 Casca de 1 laranjaCorte a abóbora em pedaços e deite-os para um tacho. Junte os paus de canela, o sumo de limão, a casca de laranja e o açúcar e misture.
  • 1 Leve depois ao lume brando durante cerca de 1 hora e 45 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do lume, rejeite os paus de canela e a casca da laranja e reduza a puré.
  • 1 Leve de novo ao lume, deixe ferver, desligue o lume, deixe arrefecer e deite para frascos com tampa, como o que vê na foto. Conserve em local fresco e ao abrigo da luz e sirva a acompanhar queijo fresco, requeijão, etc.

Instruções

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