Clafoutis de Cereja
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Clafoutis de Cereja

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Ingredientes

  • 500 g de cerejas
  • aguardente, manteiga e açúcar amarelo q. b.
  • 100 g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento
  • 5 ovos
  • 500 ml de leite

Instruções

    1. Tirar os caroços às cerejas, para depois as deixar a marinar no frigorífico com um pouco de aguardente e algumas colheres de açúcar amarelo, durante cerca de duas horas.

    2. Passar as cerejas descaroçadas da marinada anterior para uma tarteira, espalhando-as, que entretanto foi untada de manteiga e polvilhada com açúcar amarelo, levando tudo ao forno, a 180ºC, durante cerca de 10 minutos.

    3. Bater a mistura de todos os restantes ingredientes até criar uma pasta homogénea, de forma a vertê-la em seguida sob as cerejas.

    4. Voltar a colocar a mistura no forno até a consistência da massa ser semelhante à de um pudim, devendo-se estar com atenção a partir dos 30 minutos com recurso ao teste do palito.

    5. Espalhar açúcar em pó por cima e servir ainda morno.

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