Cinnamon rolls / Caracóis de canela.
Lemon & Vanilla
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Ingredientes

  • 10 g dried yeast
  • 100 g caster sugar
  • 80 g unsalted butter
  • 1 tsp salt
  • 2 eggs
  • 650 g plain flour (I used white spelt flour)
  • 2 1/2 tbsp ground cinnamon
  • 100 g pecan nuts
  • 120 g raisin
  • 80 g unsalted butter, softened
  • 115 g unsalted butter
  • 220 g icing sugar
  • 65 g cream cheese
  • 1/2 tsp vanilla extract
  • 1/8 tsp salt
  • 12 caracóis
  • 10 g fermento biológico
  • 235 ml leite morno
  • 100 g açúcar refinado
  • 80 g manteiga sem sal
  • 1 colher chá de sal
  • 2 ovos
  • 650 g farinha de trigo branca (eu usei farinha de espelta branca)

Instruções

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