Churrasco de Réveillon
Blog da Xanda
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Ingredientes

  • 1. Os cortes
  • 3. O carvão
  • 4. O fogo
  • 5. O ponto
  • 1,5 kg de picanha (peça inteira)
  • 1/2 xícara (chá) de sal grosso
  • 7 cabeças de alho inteiras
  • 6. Corte as tampas da cabeça do alho e as apoie na grelha.
  • 2 cebolas médias picadas
  • 5 tomates picados
  • 1 pimentão . Pimenta-do-reino e sal a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre
  • 500 g de alcatra cortada em cubos
  • 1 pimentão verde sem sementes e cortado em tiras
  • 1/4 xícaras de azeite
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 350 g de queijo de coalho cortado em cubos de
  • 4 cm
  • 200 g de buquês de brócolis
  • 3 abobrinhas pequenas cortadas em rodelas grossas
  • 12 espetos para churrasco
  • Linguiça Calabresa
  • 1 peito de frango sem pele e sem osso em cubos
  • 1 dente de alho amassado
  • 1/2 limão (só o suco)
  • 2 gomos de linguiça toscana em rodelas grossas
  • 6 cebolas pequenas
  • 1 pimentão verde em cubos
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 cebola roxa pequena picada
  • 1 cebola branca picada
  • 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado
  • 3 colheres (sopa) de salsa e cebolinha verde picadas
  • Vinagrete
  • vinagre
  • azeite
  • molho inglês
  • sal
  • cebola picada
  • pimentão picado
  • salsinha picada
  • 600 g de batatas cozidas e cortadas em quatro
  • 2 ovos cozidos cortados em quatro
  • 2 tomates firmes cortados em quatro
  • 1/4 de xícara (chá) de azeitonas pretas
  • · 2 colheres (sopa) de manteiga
  • · 1/2 xícara (chá) de presunto picado
  • · 3 ovos batidos
  • · Sal a gosto
  • · 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • · 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • · Batata palha

Instruções

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