Chouriços Feito em Casa ao Moda de São Miguel
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Ingredientes

  • 2.28 kg de lombo de porco
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 3 colheres de sopa de colorau
  • 2 colheres de sopa de alho em pó
  • 2 colheres de sopa de cebola em pó
  • 2 colheres de sopa de pimenta moída seca vermelha
  • 1/2 colher de chá de canela (sim canela)
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 75 g de tripas de porco lavadas e de molho
  • 1 funil
  • atilho para amarar
  • um pão da madeira estreito para rechear a carne
  • um barrinha de ferro para apunderar os chouriços no churrasco.

Instruções

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