Cheesecake de Maçã e Canela
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Ingredientes

  • 300 g de bolacha maria
  • 120 g de margarina amolecida
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 dl de natas frias
  • 200 g de queijo mascarpone
  • 8 folhas de gelatina incolor
  • 6 maçãs
  • 8 colheres de sopa de açúcar
  • 6 colheres de sopa de água
  • canela
  • pau de canela
  • Esmagar as bolachas com a ajuda de um rolo de cozinha.
  • Colocar numa tigela as bolachas esmagas, e adicionar a margarina e amassar bem. Colocar um aro com 25cm de diâmetro dentro de um prato de servir, e preencher o fundo com o preparado de bolacha. Calcar bem e reservar no frio.
  • Descascar e cortar as maçãs aos pedaços e levar ao lume juntamente com o açúcar, a água e 2 colheres de chá de canela. Deixar ferver uns minutos.
  • Reservar alguns pedaços de maçã para a decoração. Com metade da restante maçã cortar aos pedaços bem pequenos, e com a outra metade moer com a varinha mágica. Deixar arrefecer.
  • Demolhar as folhas de gelatina em água fria por 2 minutos. Escorrer e derreter em um pouco de leite condensado. Numa tigela, misturar o leite condensado com o queijo e a gelatina derretida.
  • Bater as natas em neve até ficarem bem firmes e envolver no preparado anterior.
  • Colocar dentro do aro metade do creme espalhando uniformemente. Adicionar os pedaços de maçã e colocar o restante creme por cima. Levar ao frio para solidificar.
  • Antes de servir, remover o aro e cobrir a superfície com a maçã moída. Decorar com a maçã reservada e com paus de canela, e polvilhar com canela a gosto.

Instruções

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