200 g
de bolacha Maria (equivale aproximadamente a 1
pacote)
Ingredientes para recheio
1 embalagem
de queijo philadelphia light
2 pacotes
de natas light
8 folhas
de gelatina incolor
90 g
de açúcar (Usando frutose, reduzo a quantidade para, aproximadamente, 1/3.)
Sumo de limão (de meio limão)
Limão s rodelas para decorar
Lemon curd opcional (ver receita aqui)
Preparaçãp Bimby
Colocar as bolachas no copo e programar 10 seg/ vel 8;
Adicionar a manteiga e programar 10 seg/ vel 6;Deitar a mistura na forma (uso das de abrir para ser mais fácil de desenformar), espalhar e ir pressionado de modo a formar uma base uniforme;
Colocar no frigorífico;
Demolhar a gelatina em água fria e reservar;Bater o queijo-creme com o açúcar (ou frutose) até a mistura ficar cremosa, programando 30 seg/ vel 4;
isto porque a receita que vos trago hoje é tão (ou mais) prática do que o cheesecake sem forno, não precisa de banho-Maria e não sabe rigorosamente nada a queijo
A maior dificuldade é que no livro não tem receita de Lemon Curd, um creme a base delimão, ovos, açúcar e manteiga, que na Europa é tradicional e facilmente encontrado pronto
Confesso que inicialmente pensei logo num cheesecake "frio" mas depoisde ler melhor a descrição e de consultar alguns comentários no facebook do grupo percebi que tinha de ser um cheesecakede forno, uma vez que na história esses são os "originais"
Creme delimão. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível. Creme delimão. Bata no liquidificador a ricota, o creme de leite, o leite condensado e a gelatina dissolvida até que fique homogêneo
A festa da minha filha não seria festa se não tivesse um cheesecake na mesa de doces. (quem não tem Bimby, bate as natas com o sumo de lima e limão, junta o queijo creme e volta a bater até ficar um creme uniforme
Aproveito os copinhos de vidro dos iogurtes e assim se apresentam estes mini cheesecakes que, mesmo sendo pequenos, ficam uma delícia e são muito facéis de preparar
Em vez de fazer limonada, o desejo por doces surgiu, e que melhor forma de usar citrinos senão num Cheesecake bom e cremoso, para contrariar a tendência das sobremesas quentes e aconchegantes e introduzir a Primavera que já aí vem
Para quem ama torta delimão e cheesecakes como eu, vai se apaixonar por essa receita. É uma receita decheesecake assado, que encontrei no Food lovers odyssey, bem fácil de fazer e que fica super macio e delicioso
A versão mais tradicional deve ser cozida em banho-maria no forno, tal como este cheesecakede requeijão e limão coberto com mirtilos que vos trago hoje
Infelizmente a falta de tempo não me tem permitido escrever no blog mais vezes por isso para compensar vou colocar uma receita super deliciosa e rápida de fazer
este cheesecakedelimão encheu-me as medidas, é tão saboroso que era capaz de ter comido os quatro. Confesso que não sou grande apreciadora dos cheesecake convencionais
Quando já estiver firme prepare a gelatina de morango conforme as instruções da embalagem, deixe arrefecer totalmente no frigorífico, nessa altura corte os morangos em fatias, com cuidado coloque a gelatina sobre o cheesecake, decore com as fatias de morango e leve ao frigorífico até solidificar
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