Chakalaka!
Viajamos (em pensamento) até à Africa do Sul, com...
Be Nice, Make a Cake
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Ingredientes

  • 2 cebolas médias/pequenas, picadas finamente
  • 2 alhos esmagados e picados
  • 1 “polegar” de gengibre ralado
  • 1 ou 2 chilli’s finamente picados
  • 2 colheres de sopa de caril (façam o vosso próprio caril, é maravihoso)
  • 1 pimento verde (cortado em brunoise*)
  • 1 pimento vermelho (cortado em brunoise)
  • 1 pimento amarelo (cortado em brunoise)
  • 4 cenouras grandes raladas (com casca, mas bem lavadas)
  • 2 colheres de concentrado de tomate
  • 400 g de tomate pelado e picado
  • 300 g de grão-de-bico cozido (tenho sempre saquinhas de grão-de-bico cozido no congelador, assim é mais fácil quando precisamos, sem recorrer aos de compr)
  • sal e pimenta preta a gosto
  • azeite q.b. para o refogado

Instruções

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