Flor de sal marnoto q. Enquanto isso prepara-se a varoma com as batatas. 700 Gramas decarnedevitela. 800 Gramas debatatas cortadas em cubos pequenos. 200 Gramas de tomate pelado. 100 Gramas de cebola. 30 Gramas de azeite. 200 Ml de leite. 25 Gramas de margarina. 150 Gramas de água. 50 Gramas de vinho branco. 2 Colheres das de sopa de alho em pó suldouro. Depois cozinha-se 5 Min / Temp Varoma / vel 1. Quando terminar o tempo adiciona-se a carne no copo, a água, o vinho branco e a marinada, coloca-se a varoma e programa-se 30 Min / Temp Varoma/ Colher inversa / Vel Colher. Retira-se a carne para uma travessa, passa-se o copo por água, introduz-se a borboleta, as batatas, o leite, a margarina, a flor de sal, pimenta e noz moscada, programa-se 5 Min / Temp 90ºC / Vel 2. 700 Gramas decarnedevitela. 800 Gramas debatatas cortadas em cubos pequenos. 200 Gramas de tomate pelado. 100 Gramas de cebola. 30 Gramas de azeite. 200 Ml de leite. 25 Gramas de margarina. 150 Gramas de água. 50 Gramas de vinho branco
No sábado há noite deixámos logo a carne temperada com alho, louro, um pouco de vinho branco e sal. Acompanhacom uma salada a gosto e o pão quentinho acabado de sair do forno
Carnede vaca para estufar. Adoro esta carne. Coloque o leite ao lume com a manteiga, e quando esta estiver derretida junte ao puré, na quantidade suficiente para lhe dar a consistência que mais lhe agradar
carnedeporcoceboladentesde alhofolha de lourocenouratomates peladostiras pimento vermelhopolpa de tomateazeitemassa de pimentovinho brancosal e pimenta q
- Servir a carnecom os legumes e o molho, acompanhadade umas batatas noisettes e umas fatias de pão ligeiramente torrado e regado com um fio de azeite e orégãos
Servir esta carnedeliciosacompurédebatata temperado com sal e noz moscada. Colocar a carne moída com os restantes ingredientes dentrode uma bandejade forno e espalhar um ovo ovo batido por cima da carne
Como petisco ou como prato principal, adoro moelas estufadas mas nunca tinha feito em casa, por achar que não iria conseguir fazer de modo que eu gostasse, essencialmente tenrinhas
Carnede vaca, vitela não é muito usual na minha casa. Fui deixando cozinhar sempre em lume brando, sempre que precisava ia deitando um golinho de água quente (sempre pouco, não gosto de ver a carne a nadar no liquido/molho) dá mais trabalho, mas prefiro que a carne vá cozinhando e ganhando sabores sempre com pouco liquido
Pegue um triturador, coloque os pedaços decarne, e triture até ficar desfiada, refogue novamente com um pouco de caldo que sobrou, coloque cheiro verde e tempero à gosto de sua preferencia
Tempere a carnecom sal, pimenta e o vinho, e deixe marinar durante algum tempo. Num tacho, leve ao lume o azeite com a cebola picada, e vá mexendo até alourar
Por vezes, temos no congelador, aquele bocadinho decarne que não chegamos a cozinhar e podemos aproveitar para fazer um estufadinho, combatatas, cenoura e grão,…
"PurédeBatatacomCarne"Puré. (sopa) de molho de sojapimenta pretasalazeite Coloque a carne na panela e cozinhe-a, sem acrescentar nada, até a carne estar totalmente "solta", sem nenhum grumo
No final, rectifique os temperos e sirva a carne picada acompanhadacom o purédebatata. Numa panela, coloque a carne picada, juntamente com o tomate cortado aos cubos, a cebola e os alhos picados, o azeite e o vinho branco
Comentários
Iniciar sessão ou Registar para escrever um comentário.