Carne De Porco À Portuguesa
sóniaisidoro
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Carne De Porco À Portuguesa

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Ingredientes

  • 800 gr de rojões de porco
  • 1/3 de chouriço
  • 6 a 8 alhos
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres de sopa de colorau
  • 2 colheres de chá de massa de pimentão
  • 1 copo de vinho branco
  • sal e pimenta qb
  • Água qb
  • salsa e coentros picados
  • pickles e azeitonas
  • batata frita aos cubos

Instruções

    Temperar a carne na véspera se possível com o sal, os alhos picados, pimenta, massa de pimentão, colorau, vinho branco, louro, metade da salsa e dos coentros picados.
    Retirar a carne da marinada, mas reserve-a.
    Fritar na banha a carne e qd já tiver bem fritinha juntar a marinada e deixar apurar um. Adicionar água qb para ficar com molhinho.
    Retifique os temperos se necessário.
    Num recipiente de servir misturar a carne (com o molho) com as batatas fritas aos cubos, os pickles, as azeitonas e por fim polvilhe com a salsa e os coentros que sobraram.

    Bom apetite!

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