Caril de tofu e espinafres (porque variar é bom) . Tofu and spinach curry (because is nice to vary)
Mesa Corrida
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Ingredientes

  • 250 g tofu, cortado em quadrados
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 2 dentes de alho, laminados
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola, picada finamente
  • 2 dentes de alho, picados finamente
  • 1 malagueta pequena, limpa de sementes (opcional, depende do tipo de caril que estejam a usar e do vosso gosto pessoal por sabores mais picantes)
  • 1/2 chávena de polpa de tomate
  • 1 colher de sopa de caril
  • 400 ml de leite de coco
  • 1 chávena de folhas de espinafre
  • 1 +1 colher de sopa de azeite
  • Sal a gosto
  • 250 g tofu, cut into squares
  • 1 tbsp soy sauce
  • 2 garlic cloves, sliced
  • 1 bay leaf
  • 1 onion, finely chopped
  • 2 cloves garlic, finely chopped
  • 1 small chilli, seeds removed (the chilli is optional, depends on the type of curry that are using and your personal taste for spicier flavors)
  • 1/2 cup tomato paste
  • 1 tbsp curry powder
  • 400 ml coconut milk
  • 1 cup spinach leaves
  • 1 +1 tbsp olive oil
  • Salt to taste

Instruções

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