Caril de batata-doce com grão e espinafres
Frango do Campo
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Ingredientes

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  • 2 cebola picada
  • 1 malagueta vermelha picada (sem sementes)
  • 2 batatas-doces cortadas em rodelas
  • 400 gr de grão-de-bico cozido
  • 2 tomates maduros
  • 200 gr de espinafres
  • 400 ml de leite de coco (quando não tenho uso leite normal com 1 colher de sopa de coco ralado)
  • 1 colher de sopa de caril (uso deste da marmita)
  • 100 gr de cogumelos laminados
  • azeite e salsa ou coentros picados q.b

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