Brioche with cranberries and Brie for the World Bread Day / Brioche recheado com queijo Brie e arandos para o Dia Mundial do Pão.
Lemon & Vanilla
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Ingredientes

  • 200 g Brie de Meaux, cut into 10 cubes
  • 340 g fresh cranberries
  • 200 g caster sugar
  • 45 ml cherry
  • 75 ml water
  • 500 g white bread flour, plus extra for dusting
  • 7 g salt
  • 50 g caster sugar
  • 10 g instant yeast
  • 140 ml warm full fat milk
  • 5 medium eggs
  • 250 g unsalted butter, softened, plus extra for greasing
  • 200 g queijo Brie de Meaux, cortado em 10 cubos
  • 340 g arandos frescos
  • 200 g açúcar refinado
  • 45 ml brandy
  • 75 ml água
  • 1 pão grande
  • 500 g farinha para pão
  • 7 g sal
  • 50 g açúcar refinado
  • 10 g fermento biológico
  • 140 ml leite gordo
  • 5 ovos médios
  • 250 g manteiga sem sal
  • 4 ou
  • 5 minutos
  • Cozer o brioche por 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no meio do mesmo, saia completamente limpo.
  • Retirar o brioche da forma e deixá-lo arrefecer sobre uma grelha.

Instruções

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