Boston Cream Pie
Miss Delicious
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Ingredientes

  • 6 colheres de manteiga sem sal;1/2 xícara de leite integral;1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;1 e 1/2 colheres de chá de fermento em pó;1/2 colher de chá de sal;3 ovos;
  • 1 xícara de açúcar
  • 2/3 de xícara de açúcar
  • 1/4 de xícara
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras e meia de leite
  • 4 gemas
  • 2 colheres de manteiga sem sal
  • 1 colher de sopa de essencia de baunilha
  • 180 g de chocolate meio amargo picado (eu usei ao leite);1/4 de xícara de creme de leite.
  • creme de leite
  • 22 cm de diâmetro. Reserve. Preaqueça o forno a 160 graus Em uma tigela misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve. Em uma panelinha leve o leite e a manteiga ao fogo bem baixinho, para esquentar lentamente (ou leve ao microondas por 30 segundos). Na batedeira bata o açúcar com os ovos até formar um creme claro e fofo (cerca de 10 minutos).Adicione a mistura de farinha e misture com uma espátula, com cuidado para não perder a textura fofa. Assim que a mistura de leite e manteiga começar a ferver, adicione massa, e incorpore com delicadeza. Passe a massa para a fôrma preparada e leve ao forno por cerca de 35 minutos Retire, deixe esfriar por 10 minutos dentro da fôrma e desenforme. Deixe esfriar por completo.
  • bem
  • 1 minuto, e apague o fogo. Passe a mistura por uma peneira (eu nao precisei fazer isso) Adicione a manteiga e o extrato de baunilha, se estiver usando e misture até incorporar. Cubra o creme com filme plástico e deixe esfriar até firmar (eu recomendo fazer o creme antes de tudo para ele descançar e ficar bem firme).
  • 2 minutinhos e misture bem, até homogeneizar. Deixe esfriar até ganhar uma consistência mais grossa.

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