Bolo Rei
Eu os Tachos e a Cozinha
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Ingredientes

  • 1789 este bolo foi proibido, “como mais tarde iria acontecer em Portugal” Com isto parece não haver dúvidas que o Bolo Rei tem verdadeiras origens francesa, apesar do Bolo Rei popularizado em Portugal no século passado não ter nada ver com o bolo simbólico que se fabricava em frança. O nosso Bolo Rei segue a receita a sul de Loire, ( uma província francesa que fazia um bolo em forma de coroa feito de massa levedada ). Sabe-se que, a primeira casa onde se vendeu Bolo Rei em Portugal foi em Lisboa na Confeitaria Nacional, já no Porto foi posto venda pela primeira vez em 1890 na Confeitaria Cascais, feito segundo uma receita que o proprietário Francisco Júlio Cascais trouxera de Paris no ano de
  • 500 gramas de farinha de trigo
  • 150 gramas de açucar
  • 75 gramas de manteiga ou margarina
  • 15 gramas de fermento de padeiro
  • 2.5 decilitros de leite
  • 3 ovos
  • sal ao paladar

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