Bolo dos Lusíadas
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Ingredientes

  • 180 g de farinha
  • 1150 g de açúcar
  • 14 Ovos
  • 11,5 dl de óleo
  • 11 iogurte natural
  • 11 laranja
  • 11 colher (sopa) de farinha custard
  • 11 colher (chá) de fermento
  • 11 colher (sopa) de sementes de papoila (facultativo)
  • 1 Margarina para untar
  • 1 Farinha para polvilhar
  • 15 dl de  leite
  • 12 dl de sumo de laranja
  • 180 g de açúcar
  • 12 colheres (sopa) mal cheias de farinha custard
  • 1 Sementes de papoila q.b. (facultativo)Ligue o forno a 180ºc, barre uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Raspe a casca da laranja e esprema-lhe o sumo. Misture a farinha custard com a farinha e o fermento.
  • 1 Deite os ovos para uma tigela, junte o açúcar e bata durante 15 minutos. Adicione a raspa e o sumo da laranja, junte também o iogurte e o óleo e misture. Adicione depois a mistura da farinha, misture delicadamente sem bater, junte as sementes de papoila, envolva, deite na forma e leve ao forno durante 30 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme, deixe arrefecer, coloque depois o bolo dentro de uma forma de abrir e regue-o com os 2 dl do sumo da laranja.
  • 1 Prepare o resto da cobertura: deite o leite para um tacho, junte o açúcar e a farinha custard e leve ao lume, mexendo sempre, até ferver e ficar um creme liso. Deite por cima do bolo, deixe arrefecer e leve ao frio até ao momento de servir. Depois retire a forma de abrir com cuidado e sirva polvilhado com sementes de papoila ou outra decoração a gosto.

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