Misture todos os ingredientes muito bem. Despejeamassaemforminhasdepapeldentrodeforminhasdeempadasdealumínioeleveao forno quente (200º C) embanhoMariaatéquefiquemdouradas. 1 latadeleitecondensado. 1 pacotede coco ralado(s). 2 colheres (sopa) deQueijoRalado. 2 unidadesdegemade ovo
Coloqueabatataemumapanelapequenaecubracomáguaesal. salepimentaa gosto. Escorraedeixe o vaporsecar por um minuto ou dois, emseguida, amasseabatatacom um espremedordebatatas ou garfoemumatigelagrande
Deixecresceratédobrardetamanho, depoispincelecomgemasepolvilheaçúcarcristal. Misture todos os ingredientesatédesgrudardas mãos, façabolasecoloquenaformaredondauntadacommanteiga (não precisa por farinhanaforma)
Levarao fogo, mexendosemprecomumacolherdepau, atéengrossar. Misturartudo(excepto o carameloeacanela) num liquidificador ou comavarinhamágica, demaneiraque não fiquecom grumos defarinha
Coloqueemumaassadeirauntadaecom o fundo forradocompapelmanteigatambémuntado. Misturebemeadicione o fermentomexendodelicadamenteatéficarumamassahomogênea
Depoisjunta-seafarinhaeumapitadadesalbate-se um pouco mais. Sal – Umapitada. Baterbemasgemaseclarascom o açúcardurantepelomenos uns 20 minutos atésetornar num cremehomogêneo. Deita-seamisturanumaformauntadaeleva-sea um forno pré-aquecidoa 180C, agora é importantevigiarporque tu queres um boloquefiqueligeiramentemal cozido (mas não cru), paraquandocortareseleescorre um pouco. Farinha – 150 gr. Açúcar – 300 gr. Gema – 14. Clara – 4
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