Bolo de maçã caramelizado
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Ingredientes

  • 180 g de açúcar
  • 1180 g de farinha
  • 13 maçãs
  • 13 Ovos
  • 11,5 dl de óleo
  • 1 Sumo de 1 limão
  • 11 colher (chá) de essência de baunilha
  • 11 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 Papel vegetal
  • 1100 g de açúcar
  • 150 g de  manteigaPara preparar este bolo de maçã, forre uma forma com papel vegetal e ligue o forno a 180 graus. Descasque as maçãs, corte-as ao meio, retire-lhes as pevides, corte-as em gomos e regue-os com o sumo do limão.
  • 1 Prepare o caramelo: leve ao lume uma frigideira com o açúcar até que fique um caramelo douradinho. Retire do lume, junte a manteiga em pedacinhos mexendo sempre e deite depois dentro da forma. Disponha em cima os gomos de maçã.
  • 1 Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até ficar uma mistura fofa. Adicione o óleo, bata mais um pouco, junte a farinha, o fermento e a essência de baunilha e bata bem. Verta esta mistura em cima da maçã e leve ao forno durante 50 minutos.
  • 1 Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme, rejeite o papel vegetal, deixe arrefecer totalmente e sirva. Pode polvilhar com açúcar em pó e regar com um pouco de compota de maçã ou outra a gosto.

Instruções

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