Bolo de Chocolate e Morangos / Thermomix -  Bimby
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Ingredientes

  • Ingredientes para o creme de ovos
  • 2 folhas de gelatina neutra
  • Água q.b. para hidratar
  • 3 gemas 50g açúcar
  • 400 g natas com 35% de gordura
  • Ingredientes para o creme de chocolate
  • 190 g leite evaporado Nestlé
  • 35 g triple-seco
  • 200 g chocolate para culinária
  • Ingredientes para o bolo
  • 200 g açúcar
  • 6 ovos 65g margarina derretida
  • 175 g farinha tipo 55
  • 40 g cacau em pó
  • 2 c.chá de fermento em pó
  • 200 g Morangos
  • Preparação do creme de ovos
  • Colocar as folhas de gelatina num tigela com água fria para hidratar. Reservar.
  • Colocar no copo as gemas, o açúcar, e as natas e programar 6min/90ºC/vel 2,5.
  • Adicionar a gelatina bem espremida e envolver 30seg/vel 2. Reservar e deixar arrefecer e levar ao frigorífico cer
  • 2 horas Preparação do creme de chocolate
  • Colocar no copo o leite evaporado e programar 4min/80ºC/vel 2.
  • Adicionar o chocolate partido aos pedaços, o triple- seco, deixar amolecer alguns segundos e programar 15seg/vel 5. Reservar e deixar arrefecer cerca de 2 horas

Instruções

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