Bolo de Cenoura Científico - A scientific carrot cake
Therasia The Cook
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Ingredientes

  • 450 g de farinha para bolos;
  • 500 g de açúcar (usei amarelo);
  • 10 g de sal (a receita diz 25 mas acho muito);
  • 15 g de bicarbonato de sódio;
  • 15 g de fermento;
  • 15 g de glycerol monostearate (pózinho mágico opcional);
  • 1 pitada de canela;
  • 1 pitada de noz moscada;
  • 400 g de maionese;
  • 350 ml de sumo de cenoura;
  • 4 ovos grandes (> 50g)
  • 50 g de nozes picadas.
  • 250 g de queijo mascarpone;
  • 250 g de queijo creme;
  • 500 ml de natas
  • 200 g de açúcar em pó;
  • baunilha q.b.
  • 450 g plain T55 flour 500g light brown sugar
  • 10 g salt
  • 15 g biocarbonate
  • 15 g baking powder
  • 15 g glycerol monostearate (optional)
  • 1 cinnamon
  • 1 pinch nutmeg
  • 400 g mayonnaise
  • 350 ml fresh carrot juice
  • 4 large eggs (> 50g)
  • 50 g chopped walnuts
  • 250 g mascarpone cheese
  • 250 g cream cheese
  • 500 ml double cream
  • 200 g icing sugar;
  • vanilla to taste

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