Bolo da D. Amélia
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Bolo da D. Amélia

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Ingredientes

  • 2 chávenas de farinha
  • 1 ½ chávena de açúcar
  • 1 chávena de óleo
  • 4 ovos
  • 1 maça reineta partida em bocados pequenos
  • 2 cenouras médias raladas
  • 1 chávena de nozes e pinhões
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de bicabornato de sódio

Instruções

    Preparação:

    Ligar o forno temperatura 180º.

    Bater muito bem os ovos com o açúcar até conseguir uma gemada cremosa e esbranquiçada.

    Adicionar o óleo. Bater mais um pouco.

    Juntar a farinha, o fermento e o bicabornato e envolver bem.

    Por fim acrescentar as nozes grosseiramente moídas, os pinhões, as cenouras raladas e a maça partida aos bocadinhos.

    Deitar a massa numa forma untada e polvilhada de farinha e levar ao forno cerca de 40 minutos, ou até estar cozido.

    Desenformar e deixar arrefecer.

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