Bolo cremoso de ananás em camadas
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Ingredientes

  • 500 g de biscoitos de champanhe
  • 1100 g de coco ralado
  • 11 lata grande de ananás
  • 11 lata de leite condensado
  • 13 dl de leite morno
  • 15 gemas
  • 12 colheres (sopa) de farinha maisena
  • 11 colher (chá) de essência de baunilhaNuma tigela, misture o leite condensado com as gemas e a farinha maisena e adicione depois o leite morno, em fio e mexendo sempre. Deite para um tacho, junte a essência de baunilha e leve ao lume, mexendo continuamente até ferver e ficar um creme.
  • 1 Escorra o ananás, reserve a calda e corte o ananás em pedacinhos. Num tabuleiro de louça ou pirex fundo, disponha camadas alternadas de biscoitos de champanhe passados pela calda do ananás, creme, pedacinhos de ananás e coco ralado, sendo que a última camada deve ser de ananás.
  • 1 Polvilhe com o resto do coco ralado e leve ao frio até ficar bem fresco. Sirva decorado a gosto.

Instruções

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