Bolas de Berlim de Alfarroba by Jorge Anjos
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Ingredientes

  • 45 minutos
  • 24 minutos
  • 9 minutos
  • 100 g Farinha (T55)
  • 500 g Farinha (de alfarroba)
  • 30 g Fermento (fresco ou 12 gr de seco [Diferenças
  • Informação])
  • 100 g Açucar Amarelo
  • 100 g Margarina (de bolo rei, ou vaqueiro)
  • 60 g Leite
  • 260 g Água
  • q.b. Baunilha (essência)
  • 10 g Licor (a gosto, tipo aniz)
  • 250 g Leite
  • 80 g Açucar
  • 1 Limão (casca só parte amarela)
  • 10 g Farinha (T55)
  • 20 g Amido de Milho (maisena)
  • 3 Gema de Ovo
  • Retira-se a casca de limão e adiciona-se a mistura reservada de farinha e amido, leite e gemas, programe 8 min/90ºC/vel 2.

Instruções

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