Bolas de Berlim
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Ingredientes

  • 45 minutos
  • 23 minutos
  • 8 minutos
  • Bolas
  • 25 g Fermento (fresco )
  • 100 g Leite
  • 150 g Água
  • 500 g Farinha (T55)
  • 50 g Açucar
  • 1 pitada Sal
  • 50 g Margarina
  • 250 g Leite
  • 80 g Açucar
  • 1 Limão (casca só parte amarela)
  • 10 g Farinha (T55)
  • 20 g Amido de Milho (maisena)
  • 3 gemas Ovo
  • Juntar no copo: o leite, a água, o sal e o fermento e programar 2 min/37ºC/vel 2.
  • Reservar massa descansar pelo menos 20 minutos
  • Retira-se a casca de limão e adiciona-se a mistura reservada de farinhas, leite e gemas, programe 8 min/90ºC/vel. 2.

Instruções

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