Tinham sobrado uns cogumelos da receita anterior e no livro da Leopoldina estava lá uma receita com um ar apetitoso, por isso decidi fazer uma variação e o resultado vem a seguir
Bifesde perú. Enrole os bifes e prenda com palitos para que não abram ao cozinhar. Modo de preparo. Estenda os bifesde perú e coloque por cima de cada um, uma ou duas fatias de fiambre e outras uma ou duas de queijo
Ultimamente tenho preferido os bifesdeperu aos bifesde porco, por ser carne branca, com pouca gordura e o meu colesterol agradece, esta é uma forma diferente de fazer os bifesdeperu, foi inspirada na teleculinária de Março, mas alterei a receita, pelo que ficou um pouquito diferente
Tempere os bifes com um pouco de sal, louro, pimenta, massa de pimentão e vinho branco. Coloque o azeite, as cebolas cortadas às rodelas e os alhos inteiros numa frigideira e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente, mexendo de vez em quando
Corte os bifesdeperu em tiras, os cogumelos frescos em quartos e o abacaxi em rodelas. Tempere as tiras deperu com sumo de meio limão, um pouco de pimenta, orégãos e sal
Partem-se os bifesdeperu em pedaços pequenos e dispõem-se num tabuleiro de ir ao forno. Enquanto tomam algum sabor cortam-se as salsichas em rodelas, que depois se espalham sobre os bifes
Bifesde perú. Enrole os bifes e prenda com palitos para que não abram ao cozinhar. Modo de preparo. Estenda os bifesde perú e coloque por cima de cada um, uma ou duas fatias de fiambre e outras uma ou duas de queijo
Estes bifes ficaram deliciosos, e garanto-vos que tudo menos rijos ou insípidos. O pimento foi para agradar ao gosto do senhor cá de casa, a cebola com a casca faz parte da maioria dos meus assados e a maçã foi pura preguiça de ir fazer o puré
Espalma-se os bifesdeperu e tempera-se com sal e pimenta. Junta-se depois os bifes e deixam-se fritar até ficarem bem douradinhos de ambos os lados e retiram-se
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